SALAMI DI CIOCCOLATO O SALAMI DE CHOCOLATE

Hoy viajamos a la "bella Italia", en concreto a Sicilia ¿qué os parece? Aunque en realidad no sé si empezar por Portugal y seguir hasta Italia, porque el dulce que os traigo hoy, originariamente nació en Lisboa aunque en Sicilia, sobre todo, es dónde quizás se haya hecho más conocido. Es un postre que se hace con chocolate negro, huevos, mantequilla, galletas y frutos secos. Tiene la misma forma que un salchichón pero el color rojo se sustituye por el negro del chocolate y los trozos de galleta y frutos secos simulan la grasa del embutido. Se hace tradicionalmente para Navidades, así que estamos en plena época para disfrutarlo. Veréis que fácil es de hacer y lo que vais a impresionar en la mesa cuando lo presentéis, sobre todo, para los más pequeños. Os dejo la receta..

1 tableta de chocolate postres
100 gr mantequilla
2 yemas
8 galletas María
7 bizcochos de soletilla duros
40 gr frutos secos mezclados (en mi caso, usé pistachos y nueces)
Azúcar glass

1. Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño María. Removemos hasta que esté bien disuelto y añadimos las yemas. Mezclamos. 

2. Troceamos las galletas y añadimos al chocolate junto los frutos secos. 

3. Movemos todo y pasamos la mezcla a una bolsa de congelar y manipulamos para dar forma de barra cilíndrica. Sujetamos la bolsa en los extremos con bridas o unas gomas para que quede atado como si fuera un caramelo. Metemos en la nevera toda la noche.

4.  Al día siguiente, antes de sacarlo de la bolsa, rodamos por una superficie lisa para darle un poco de forma. 

5. Sacamos y espolvoreamos  con azúcar glass. Podemos presentarlo a la mesa atado con una cuerda simulando el embutido antiguo. Lo servimos como el salami auténtico cortado en rodajas.